Resep Ayam Rica-Rica Sederhana, Rasanya Lezat dan Menggugah Selera

URBANJAKARTA.COM - Ayam rica-rica adalah salah satu makanan yang cocok dinikmati para pecinta makanan pedas. 

 

Ayam rica-rica merupakan salah satu hidangan yang berasal dari daerah Manado. 

 

Kata rica sendiri dalam bahasa Manado mempunyai arti cabai. Sehingga, sudah pasti makanan satu ini memiliki cita rasa yang pedas. 

 

Selain menggunakan cabai, ayam rica rica juga memiliki rasa yang lezat berkat tambahan bumbu rempah lainnya. Mulai dari kunyit, lengkuas, bawang putih, sereh, kemiri, jahe, dan masih banyak lagi. 

 

 

Ayam rica-rica cocok dinikmati dengan nasi hangat, dijamin ketagihan makan dan gak cukup cuma satu piring nasi! 

 

Resep kali ini dikutip dari Instagram @hi_armaida, dimana kita akan membuat ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera. 

 

Penasaran dengan resep ayam rica-rica nya? Yuk simak baik-baik di bawah ini! 

 

 

Bahan Ayam Rica-Rica:

 

- 1/2 ekor ayam

- 10 siung bawang merah

- 7 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 10 buah cabe merah

- 1 sdm jahe bubuk

- 1 sdm kunyit bubuk

- 3 batang sereh

- 2 lembar daun salam

- 5 lembar daun jeruk 

- Sejempol lengkuas

- kemangi

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- kaldu bubuk secukupnya

 

 

Cara membuat ayam rica-rica:

 

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe keriting. Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum 

 

2. Lalu masukkan jahe dan kunyit bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan sereh, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan harum 

 

3. Masukkan ayam yang sudah di air fryer atau digoreng sebentar, aduk hingga semuanya bumbu rata dengan ayam. Kemudian masukan air secukupnya, lalu beri garam, gula, mag dan kaldu bubuk. Lalu tutup wajan, rebus hingga ayam matang

 

 

4. Setelah air menyusut, matikan api kompor lalu masukan kemangi. Aduk cepat agar kemangi tidak menghitam. 

 

5. Ayam rica-rica siap disajikan. 

 

Nah itulah resep ayam rica-rica yang lezat dan menggugah selera, cocok dinikmati bersama nasi hangat. 

 

 

Yuk coba buat ayam rica-rica juga dengan menggunakan resep di atas. Selamat mencoba!***