Resep Ayam Asam Manis Pedas, Cocok Jadi Ide Menu Sahur dan Berbuka Puasa

URBANJAKARTA.COM - Kelezatan daging ayam banyak disukai orang karena cita rasanya yang begitu nikmat di lidah acap kali bikin nagih dan ingin mencobanya lagi. 

 

Ayam dapat diolah dengan berbagai macam cara dan bumbu, seperti digoreng, dibakar atau pun dimasak dengan kuah.

 

Salah satu menu berbahan dasar ayam yang banyak digemari ialah olahan ayam asam manis pedas. 

 

Perpaduan rempah ayam asam manis pedas dan bumbunya begitu cocok untuk lidah orang Indonesia, yang sebagian besar menyukai sensasi pedas asam dengan sedikit rasa manis.

 

 

Ayam asam manis pedas ini nikmat jika disajikan dengan nasi hangat dan cocok dijadikan menu sahur dan berbuka puasa. 

 

Berikut ini resep ayam asam manis pedas yang lembut dan meresap sampai ke dalam, dikutip dari Instagram @devinahermawan, simak baik-baik di bawah ini! 

 

 

- 1 kg ayam broiler, potong 17 bagian

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt garam

- ½ sdt merica

- 4 sdm maizena

- 2 sdm jeruk nipis

- 2 sdt minyak wijen

 

 

Bahan lainnya:

- 1 buah bawang bombai

- 1 batang daun bawang

- 1 buah timun

- 5 siung bawang putih

- 6 siung bawang merah

- 8 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai merah

- 2 sdm saus sambal

- 3 sdm saus tomat

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdm margarin

- 80 ml minyak

- 300 ml air

 

 

Langkah-langkah cara membuat ayam asam manis pedas:

 

1. Siapkan wadah marinasi ayam dengan garam, kaldu bubuk, merica, air jeruk nipis, dan maizena, aduk hingga rata kemudian tambahkan minyak wijen, dan aduk kembali. Lalu diamkan selama satu jam

 

2. Cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit, dan kupas timun lalu potong miring

 

3. Siapkan wajan panaskan sedikit minyak, goreng ayam hingga kecokelatan di kedua belah sisi, lalu sisihkan

 

 

4. Sisihkan sebagian minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi lalu masukkan air, margarin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, bawang bombai, cabai rawit merah, cabai merah, dan ayam, masak hingga menyusut dan mengental

 

5. Masukkan timun dan daun bawang, lalu masak sesaat

 

6. Ayam asam manis pedas siap disajikan

 

 

Itulah resep ayam asam manis pedas yang gurih, lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!***