Resep Kue Putu Ayu Labu Kuning Anti Gagal, Rasanya Enak dan Empuk, Dijamin Bikin Nagih!

URBANJAKARTA.COM - Kue putu ayu atau kue putri ayu merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang cara pembuatannya dikukus.

Kue putu ayu labu kuning ini dibuat dengan mencampurkan labu kuning di dalamnya, sehingga warnanya kuning.

Kue putu ayu labu kuning ini cocok jadi camilan di rumah, selain rasanya enak dan empuk juga nikmat jadi teman teh atau kopi, dijamin nagih deh!

Baca Juga: Resep New York Cheesecake, Dessert Klasik yang Lezat dan Mengguah Selera

Cara membuat kue putu ayu labu kuning ini mudah, bahannya gampang ditemukan, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri agar lebih higienis.

Berikut resep kue putu ayu labu kuning yang dikutip dari Instagram @nengfirsa120, simak baik-baik di bawah ini!

Bahan A:
- 350 gr kelapa parut
- 1 lembar daun pandan
- sejumput garam

Bahan B:
- 230 ml santan kekentalan sedang
- 180 gr labu yang sudah dikukus

Bahan C:
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt tbm
- 1 bungkus vanilli bubuk
- 2 butir telur ayam
- 250 gr tepung terigu (segitiga biru)

Cara membuat kue putu ayu labu kuning:
1. Di dalam wadah campur semua bahan A (kelapa parut, daun pandan dan sejumput garam) lalu kukus selama 10 menit, sisihkan.

2. Campurkan bahan B (santan dan labu kuning), lalu blender sampai labu halus, kemudian sisihkan.

3. Siapkan wadah yang bersih dan kering, masukkan telur, gula pasir, tbm dan vanilli, mixer sampai putih kaku dan berjejak, lalu masukan tepung terigu, mixer dengan speed rendah.

4. Terakhir masukan bahan B (santan dan labu kuning) yang sudah diblender, aduk dengan menggunakan spatula.

5. Siapkan panci kukusan dan cetakan putu ayu, ambil sedikit kelapa parut lalu isi kedalam cetakan putu ayu sambil sedikit ditekan